仔姜燒鴨

基本介紹

• 中文名：仔姜燒鴨
• 主要食材：鴨子，土豆
• 分類：燒

用料

材料	用量
鴨子
土豆
青豆	可加可不加
泡嫩薑
泡辣椒
青椒
花椒
胡椒粉
蒜
鹽，油，雞精，豆瓣醬

做法

1. 把鴨子砍成塊，洗淨；放入高壓鍋中，放入姜塊，適量的鹽，花椒，胡椒粉；壓13分鐘左右（老鴨子壓久一點），壓好了就撈出來
2. 把土豆切成滾刀如圖所示
6. 放鹽，雞精適量，繼續煮，收汁即可