酸辣子

酸辣子

酸辣子,以紅辣子為主料的食品。

基本介紹

  • 中文名:酸辣子
  • 分類:酸辣
  • 主要食材:紅辣子(新鮮的),鹽
用料,做法,

用料

材料
用量
紅辣子(新鮮的)
隨便
適量
適量

做法

1. 辣椒剁碎。(辣椒梗不要,先切一下,然後在剁,砧板底下墊上乾淨,大一點的膜,這樣的話,掉在上面的辣椒就還可以要)
酸辣子
2. 辣椒放進盆里,放入適量的鹽,少量的酒,攪拌均勻。(盆要無油,無水,可以用酒涮一下,鹽可以比炒菜多一點,酒不要太多,不然味道很重,自己可以試試看)
酸辣子
3. 裝瓶。(瓶子要無油無水,可以先用開水燙一下,然後用酒涮一下,不要裝的太滿,三分之二就行了,因為會出水)
酸辣子

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