銅仁包穀酸辣子

還有種糯米酸辣子,和包穀酸辣子一樣的做法，只不過將包穀面換成了糯米粉。

銅仁包穀酸辣子，包穀打成面，和剁碎的紅辣椒拌好，舂成坨後放到罈子里醃起來。

吃的時候把醃好的包穀酸辣坨坨從罈子里取出，用茶油或菜油炒熟就可以了。吃起來酸辣爽口，非常送飯。