酸辣子炒沙蘿菇是湘西土家族苗族自治州瀘溪的一道特色小吃。 基本介紹 中文名：酸辣子炒沙蘿菇英文名：LuXi speciality主要食材：醃製酸辣椒，沙蘿菇分類：湘菜口味：酸辣 春夏季雨後，山頭岩石壁上生長的墨綠色地菇——地衣（瀘溪名為沙蘿菇），採集後用清水反覆多衝洗幾次。再用罈子醃的酸辣椒和大蒜一起炒熟，出鍋後灑些許香蔥即成一道色、香、味俱全的瀘溪地方特色小吃。
