《酒水服務與酒吧運營》是2019年中國旅遊出版社出版的圖書。
基本介紹
- 中文名：酒水服務與酒吧運營
- 出版時間：2019年
- 出版社： 中國旅遊出版社
- ISBN： 9787503263378
《酒水服務與酒吧運營》是2019年中國旅遊出版社出版的圖書。
《酒水服務與酒吧運營》是一本2017年出版的圖書，由中國旅遊出版社出版內容簡介《酒水服務與酒吧運營/全國重點旅遊院校“十三五”規劃教材》以工作過程為導向，以“酒吧認知——單飲類酒水調製與服務——雞尾酒調製與服務——酒吧管...
《酒水服務與酒吧經營》是2015年華中科技大學出版社出版的圖書，作者是潘海穎、王崧。本書主要講述各類發酵酒、蒸餾酒、配製酒、雞尾酒、非酒精飲品的相關知識，並對各種不同類型的酒水服務進行了重點闡述。內容簡介 《酒水服務與酒吧經營/...
《酒水服務與酒吧管理》是2018年09月清華大學出版社出版的圖書，作者是牟昆。內容簡介 本書是根據中華人民共和國教育部頒發的《高職高專教育專業人才培養目標及規格》編寫的。全書共十個學習單元，內容包括：認識酒水、發酵酒及其服務、...
酒吧服務主要分為對客接待服務和酒水供應服務兩部分。在對客接待服務方面與餐飲服務技能技巧要求比較近似，而酒水供應服務方面則是酒吧經營展示其獨特服務魅力的關鍵所在。在酒吧服務過程中，酒水供應的許多操作工作是在賓客的注視之下完成的，...
《酒水服務與酒吧管理第5版》是2020年東北財經大學出版社出版的圖書。內容簡介 本書從酒水知識、酒水服務、酒吧管理三個酒吧經營的關鍵點切入，系統介紹了發酵酒、蒸餾酒、配製酒、雞尾酒的製作、儲存、分類和調製等知識，同時結合酒吧管理...
《酒水服務與酒吧管理》是2007年東北財經大學出版社出版的圖書，作者是傅生生、鄭淵。內容簡介 酒吧起源於美國，風行於歐洲，是歐美已開發國家人們社交、休閒的重要場所。現今，它正以驚人的速度風靡亞洲，在日本、韓國等國家發展迅猛。而隨著...
《酒水服務與酒吧管理》（第四版）是2017年東北財經大學出版社出版，作者傅生生。內容簡介 《酒水服務與酒吧管理》一書自出版以來，一直受到廣大師生的歡迎。本書從酒水知識、酒水服務、酒吧管理三個酒吧經營的關鍵點切入，系統介紹了發酵...
《酒水管理與酒吧經營》是高等教育出版社出版的圖書，作者是吳克祥。該書可作為高等職業院校、高等專科院校、成人高等院校、本科院校高職教育旅遊專業學生學習用書，也可供五年制高職學校、中等職業學校學生及其他有關人員使用。內容簡介 《...
《酒吧服務與管理》是2014年中國財富出版社出版的圖書。本書講述了酒水知識及酒吧運行與管理的知識和相關技能。內容簡介 《酒吧服務與管理》本書通過淺顯生動的語言，講述了酒水知識及酒吧運行與管理的知識和相關技能。全書共分兩篇，上篇...
《新視野高職高專旅遊專業教材：酒水服務與酒吧管理》是2007年9月1日雲南大學出版社出版的圖書，作者是田芙蓉 。內容簡介 隨著我國改革開放的不斷深入，人民生活水平的不斷提高，加之人們日常工作及生活節奏的不斷加快，酒吧娛樂已經日益...
《酒水與酒吧管理》是2007年9月重慶大學出版社出版的圖書，作者是李曉東。內容簡介 本書從我國旅遊涉外星級飯店、酒吧業的實際情況出發，系統全面地闡述了國內外酒水飲品的專業理論知識和服務操作技能，重點介紹了釀造酒、蒸餾酒、混配酒、...
《酒水知識與酒吧經營管理》是2004年中國旅遊出版社出版的圖書，作者是王文君。內容簡介 作者從1988年就開始在大學講授《酒吧經營管理》課程,不斷地積累酒吧經營管理的實踐與教學經驗,並從實踐與教學經驗,並從實踐和發展的角度對酒水知識與...
由於橫木在英語裡念"bar" ，所以人們索性就把酒館翻譯成“酒吧”，就跟把糕餅"pie"譯成“派”一樣。酒吧一詞來自英文的（Bar）的諧音，原意是指一種出售酒的長條櫃檯，是昔日水手、牛仔、商人及遊子消磨時光或宣洩感情的地方，經過...
本書是一本專為培養酒水知識和酒吧管理的專業人才而編寫的教材,內容豐富,知識準確,深入淺出,生動可讀,實用性強。本書全面系統地介紹了發酵酒、蒸餾酒、配製酒、雞尾酒、茶、飲料,以及酒吧管理和中國酒文化方面的知識。總體而言。本書知...
（4）掌握酒吧服務的現狀及發展要求。 （5）熟悉酒吧管理的基本內容與方法。 （6）掌握酒吧創業的基本知識和流程要求。技能目標 （1）掌握常規雞尾酒的調製技能。（2）能識別不同的主料酒和輔料酒，能闡述出它們的產地、特點...
“酒吧服務規範”模組介紹基本的酒吧服務與管理知識，讓學生掌握基本的酒吧管理方法，訓練學生酒吧服務的綜合技能。本書後附有“常見雞尾酒配方”“飲品及水果拼盤圖片展示”“酒吧服務常用英語”等內容，供教師教學和學生學習時參考使用。
該書以學生為主體，側重對酒水知識的掌握和對客服務與吧檯工作技能的培養，實現在教中學，學中做，做到教學做一體化。《酒水知識與酒吧管理》可以作為高等院校旅遊及餐飲類相關專業的教材，也可以作為相關企業培訓用書。書籍目錄 項目一 ...
第二節 酒吧酒水採購 第三節 酒吧酒水驗收 第四節 酒吧酒水儲存 複習與思考 第十二章 酒單設計與標準酒譜設計 第一節 酒單設計 第二節 標準酒譜設計 複習與思考 第十三章 酒吧服務策劃與管理 第一節 酒吧崗位設定與職責 第二節 ...
模組三 酒水認知／21 項目一 酒水的概念及分類／23 項目二 非酒精飲料認知／26 項目三 酒精飲料認知／41 項目四 雞尾酒認知／77 模組四 酒吧服務程式及出品標準／91 項目一 非酒精飲料服務程式及出品標準／93 項目二 酒精...
項目3我未來的工作——認識酒吧服務 單元2 調酒師之友——調酒器具大觀 項目4 在酒杯的世界裡遨遊 項目5 識別調酒器具 專業模組 單元3調酒師的驕傲——酒水奇緣 項目6 初識酒水 項目7 濃情蜜意發酵酒——啤酒服務 項目8 ...
以《旅遊飯店星級劃分與評定》（GB/T14308-2010）為基礎，按服務準備、調酒、酒吧服務等模組的工作內容編寫服務規範和操作標準。圖書目錄 模組一 酒吧產品認知 項目一 酒吧概述/2 項目二 酒水設備及酒具/7 模組二 調酒師職業認知 項目...
我未來的工作——認識酒吧服務 單元2 調酒師之友——調酒器具大觀 在酒杯的世界裡遨遊 識別調酒器具 專業模組 單元3 調酒師的驕傲——酒水奇緣 初識酒水 濃情蜜意發酵酒——啤酒服務 濃情蜜意發酵酒——葡萄酒服務 熱情似火蒸餾酒—...
《酒水調製與酒吧服務實訓教程》結合我國酒店前廳部業務的需要，以實訓模組為主線，詳細介紹了酒水服務、雞尾酒調製、水果拼盤與雞尾酒裝飾、酒吧運營管理等內容，各模組中又分為不同的實訓項目。《酒水調製與酒吧服務實訓教程》突出套用性和...
《21世紀全國高職高旅遊系列規劃教材·酒店管理專業系列:調酒與酒吧管理》主要講述酒水與調酒知識及酒吧服務與管理的內容。《21世紀全國高職高旅遊系列規劃教材·酒店管理專業系列:調酒與酒吧管理》的主要內容包括酒水概述、酒吧常用酒水、雞尾...
項目六 雞尾酒調製 任務一 熟悉雞尾酒 任務二 熟悉調酒常用的器具和設備 任務三 熟悉雞尾酒的調製方法 任務四 了解雞尾酒的創作藝術 任務五 了解花式調酒技法 項目七 酒吧服務與管理知識 任務一 熟悉酒吧 任務二 掌握酒吧組織結構及各...
本書是套用型本科旅遊與酒店管理專業規劃教材，既可作為套用型本科高等院校有關專業的教學參考書，也可作為各類飯店、酒吧的培訓用書，還可作為酒水愛好者的自學讀物。目錄結構 學習單元一認識酒水···1 學習任務一酒水的含義···1 ...
模組三酒水認知/ 項目一酒水的概念及分類/ 項目二非酒精飲料認知/ 項目三酒精飲料認知/ 項目四雞尾酒認知/ 模組四酒吧服務程式及標準/ 項目一酒精飲料服務程式及標準/ 項目二非酒精飲料服務程式及標準/ 項目三雪茄服務程式及標準/ 模組...