辮子豆沙麵包

辮子豆沙麵包，以高筋麵粉、酵母為主料的糕點。

基本介紹

• 中文名：辮子豆沙麵包
• 分類：麵包
• 主要食材：高筋麵粉，酵母

用料

材料	用量
高筋麵粉	295克
酵母	5克
水	180克
鹽	6克
糖	25克
奶粉	12克
黃油	25克
豆沙餡	適量
黑芝麻	適量
蛋液	適量

做法

1. 準備好所用食材。
2. 將所有食材混合後，揉成麵團。揉出"手套膜”後，加入黃油揉好後，發酵1個小時。成2倍大。
3. 將發酵好的麵團分成兩份，揉圓，排氣。靜置15分鐘。
4. 將麵團擀開成長方形。
5. 在中間位置放上豆沙餡。
6. 用刀在豆沙餡兩側的面片上切出一條條刀口。
7. 將切開的麵條按左右順序交叉辮在一起。
8. 將收口處捏緊在一起。
9. 將辮好的麵包再醒發45分鐘左右。
10. 表面刷上蛋液，撒上黑芝麻。烤箱200度預熱後，調到180度烤25分鐘。