紅豆桂花辮子麵包

紅豆桂花辮子麵包是一道由高粉、奶粉等食材製成的食品。

基本介紹

• 中文名：紅豆桂花辮子麵包
• 主要食材：高粉
• 分類：菜品
• 口味：甜

食材明細

高粉 210克

奶粉 10克

酵母 4克

鹽 1克

自製糖桂花 35克

油 20克

雞蛋1隻+牛奶 共150克

餡料 自製紅豆沙適量

製作步驟

1.所有濕性材料。

2.所有乾性材料。

3.廚師機後油法揉至完全階段。

4.放盆中，套塑膠袋，冰櫃冷藏發酵一夜。

5.這是發酵了一夜的麵團。

6.取出，排氣，滾圓鬆弛15分鐘。

7.擀成長方形，均勻的鋪上紅豆沙餡料。

8.捲成圓柱形，切2刀，頂端不要切斷。

9.儘量切面朝上編成辮子，放入鋪有錫紙並抹油的烤盤中進行二次發酵。

10.二發好了的麵團。

11.烤箱120度預熱，烤25分鐘。

12.涼透後切片，感覺還是切片的花紋漂亮。