辣椒孜然羊肉串

是一種以羊肉為主料、辣椒孜然為佐料的普及性燒烤食物，基本是屬於大眾食品，有街頭夜市的燒烤攤和燒烤店兩種經營方式。

材料

羊肉、蔥、姜、蒜、小茴香、辣椒粉、孜然粉和孜然粒、花椒。

做法

1、羊肉洗淨，控乾；

2、切成均勻等大的肉塊；

3、添加蔥姜蒜末和小茴香、花椒水、料酒、鹽、糖、辣椒粉和孜然、味素、少許植物油，醃製半天；

4、竹籤提前用水泡透，把醃好的羊肉穿成串；

5、烤箱230度預熱5分鐘，把羊肉串鋪在烤網上，上二層中火烤制7分鐘，翻面繼續烤7分鐘即可。

辣椒孜然羊肉串