烤羊肉串兒是一道簡單的烤食，主料是羊肉，蔥，姜，蒜，小茴香，辣椒粉，孜然粉和孜然粒，花椒。 基本介紹 中文名：烤羊肉串兒主要原料：羊肉是否含防腐劑：否輔料：蔥，姜，蒜，小茴香調料：辣椒粉，孜然粉，孜然粒，花椒 做法:1、羊肉洗淨，控乾；2、切成均勻等大的肉塊；3、添加蔥姜蒜末和小茴香、花椒水、料酒、鹽、糖、辣椒粉和孜然、味素、少許植物油，醃製半天；4、竹籤提前用水泡透，把醃好的羊肉穿成串；5、烤箱230度預熱5分鐘，把羊肉串鋪在烤網上，上二層中火烤制7分鐘，翻面繼續烤7分鐘。
