乾煸辣椒孜然羊肉

乾煸辣椒孜然羊肉是由羊腿肉、大洋蔥、料酒等主要食材做成的一道菜品。

基本介紹

• 中文名：乾煸辣椒孜然羊肉
• 主料：羊腿肉
• 特色：質地軟嫩，鮮辣鹹香，營養豐富
• 製作難度：一般

菜品特色

質地軟嫩，鮮辣鹹香，營養豐富

原料

羊腿肉、大洋蔥、料酒、研磨黑胡椒、乾辣椒碎、孜然、鹽、糖、小茴香

做法

1.羊腿肉剔下來切成粒，放料酒跟一點糖，洋蔥切兩半，一半切成碎末。
2.切成末的洋蔥放到羊肉粒里，研磨黑胡椒放一點。
3.把羊肉跟之前放進去的調料抓勻，醃倆小時！
4.抓勻的羊肉。
5.醃製好的羊肉跟洋蔥分離。挑出來洋蔥留下。
6.炒鍋放一點點油，大火放羊肉。把羊肉里的水炒出來。儘量炒乾。羊肉稱出，水倒掉。
7.這是炒乾的羊肉。
8.鍋里放油，多一點，把羊肉炒到金黃色，就像烤的一樣稱出。
9.把之前醃羊肉的洋蔥跟剩下的一半的洋蔥放進去大火炒到變色，放羊肉一起炒。到洋蔥徹底變軟類似透明。稱出。
10.乾鍋放乾辣椒 孜然 小茴香炒香。
11.把羊肉放進去炒勻，讓辣椒孜然都裹在羊肉上。放鹽炒一下。就可以出鍋了。
12.是不是很有食慾！嘿嘿！

營養價值

羊肉鮮嫩，營養價值高，凡腎陽不足、腰膝酸軟、腹中冷痛、虛勞不足者皆可用它作食療品。 羊肉營養豐富，對肺結核、氣管炎、哮喘、貧血、產後氣血兩虛、腹部冷痛、體虛畏寒、營養不良、腰膝酸軟,陽痿早泄以及一切虛寒病症均有很大裨益；具有補腎壯陽、補虛溫中等作用，男士適合經常食用。