基本介紹
- 中文名：豬肉片芥菜湯
- 主要原料：雪花豬肉片
- 主要營養成分：蛋白質
- 調料：鹽少許
材料,做法,
相關詞條
- 豬肉片芥菜湯
豬肉片芥菜湯是一道菜品，材料有雪花豬肉片、芥菜心、香菇等，調味料有鹽。材料材料：雪花豬肉片4兩，芥菜心1顆，香菇6朵，扁魚1大匙，開陽半大匙，大蒜3顆，姜2片調味料：鹽少許做法1.芥菜心切片，豬肉切條狀，香菇對半切片，姜...
- 肉片芥菜湯
肉片芥菜湯是松坂豬肉、芥菜為主要材料製作的菜品。材料 材料：松坂豬肉半斤，芥菜1斤，蔥2根，嫩薑1小塊，老薑1塊，香菜1把，辣椒1根，葛根5錢，桂枝2錢，紅棗6粒，甘草2錢，扁魚乾適量。調味料：鹽1小匙，味霖1大匙，醬油膏3大匙。做法 1.將桂枝和甘草裝入濾紙袋中包妥成為桂枝甘草藥包，紅棗去籽，老薑...
- 鹹蛋芥菜肉片湯
鹹蛋芥菜肉片湯 鹹蛋芥菜肉片湯是一道家常菜。做法 1.芥菜洗淨後切段；豬肉洗淨後切片，然後用適量鹽、生粉、料酒、生抽、生油醃製2小時。2.水燒開後加入薑片和鹹蛋黃。3.水再次燒開時放入芥菜。4.煮沸後加入豬肉片和鹹蛋白攪拌均勻即可。
- 芥菜蓮子肉片湯
芥菜50克，蓮子30克，瘦豬肉30克，精鹽、味素等適量。功用 溫中健脾。製法 將芥菜洗淨瀝乾水分，切碎用鹽醃製待用，瘦豬肉洗淨切片備用。將蓮子放入砂鍋中，加適量水煮至爛熟。在鐵鍋中倒入茶油，燒成八分熟，放入醃製後的芥菜，煸炒片刻後倒入煮熟的蓮子湯中，加肉片，稍煮後，調好味素與鹽的用量，即可食用。
- 金銀芥菜湯
金銀芥菜湯是以芥菜為主要原料製作的菜品。簡介 芥菜配鹹蛋滾湯是很常見的組合，師傅卻有建議，就是加上一隻皮蛋，皆因皮蛋的鹼性能有效中和芥菜的苦味。原來金銀蛋不是貪順口，而是很匹配。材料 長芥菜半斤、豬肉片6両、鹹蛋/皮蛋各1隻、水2公升、鹽1/2茶匙。醃料：豉油1茶匙、生粉半茶匙、糖1/3茶匙。做法 1...
- 芥菜雞蛋肉絲湯
芥菜雞蛋肉絲湯是一道美食，主料為雞蛋100克 芥菜100克 豬肉(肥瘦)50克。調料 醬油15克 鹽8克 味素10克 香油3克 澱粉(玉米)20克 做法 1. 把雞蛋磕在碗內用筷子打勻 2. 木耳洗淨切絲 3. 豬肉煮熟切成絲 4. 芥菜洗淨切成長片 5. 韭菜洗淨均切長段 6. 鍋上旺火,沖入清湯或水1000克,放入木耳、芥菜、...
- 芥菜鹹蛋肉片湯
芥菜鹹蛋肉片湯是一道由芥菜和鹹鴨蛋為主要材料做成的菜品，屬於家常菜湯。所需食材 主料：芥菜250克,鹹鴨蛋150克,豬肉(瘦)100克 調料：姜5克,醬油3克,澱粉(豌豆)5克,花生油10克 製作方法 1. 芥菜洗淨，切短，盛筲箕內滴乾水。2. 鹹蛋洗淨，打開放碗內，取起鹹蛋黃，每個切開邊。3. 瘦肉洗淨，抹乾水，...
- 客家芥菜煲
客家芥菜煲 配料：大芥菜、皮蛋一隻、香菇三五個、半肥瘦豬肉、蒜頭 做法：半肥瘦豬肉切片與蒜頭起鍋炒熟，皮蛋用筷子碗搗成塊狀，大芥菜與香菇（已發好）豬肉蒜頭一起放入煲內煮半小時，快好時再放入皮蛋。自行調味。
- 芥菜肉片鹹蛋湯
芥菜肉片鹹蛋湯是以芥菜、豬肉、鹹鴨蛋為主料的菜品。製作：1. 芥菜洗淨，切短，盛筲箕內滴乾水。2. 鹹蛋洗淨，打開放碗內，取起鹹蛋黃，每個切開邊。3. 瘦肉洗淨，抹乾水，切薄片，加入醃料，醃10分鐘，放入滾水中灼至半熟，撈起滴乾水。4. 燒熱煲，下油半湯匙，爆香姜，加入水六杯或適量煲滾，慢火煲...
- 厚菇芥菜
8. 炒鍋放回爐上，下豬油燒至微沸，放入芥菜芯泡油約半分鐘，用笊籬撈起瀝去油，倒入用竹箅子墊底的沙鍋；9. 氽油倒出，炒鍋放回爐上，下豬肉、豬骨略炒，烹黃酒，加精鹽和清湯（或水）1000毫升後倒入沙鍋，加蓋，用中火燜約40 分鐘；10. 揭開蓋去掉豬肉、豬骨，加入香菇，再燜約10 分鐘，取出菜排在碟中...
- 沙鍋芥菜丸子湯
沙鍋芥菜丸子湯是一道美食，製作原料主要有豬肉(肥瘦)等。所需材料 主料:豬肉(肥瘦)300克 輔料:芥菜100克 調料:鹽6克 味素2克 大麯酒5克 胡椒粉2克 花椒粉2克 澱粉(玉米)10克 大蔥10克 姜5克 製作方法 1. 肥瘦豬肉剁成肉茸,放在小盆內,兌入清水180克攪至肉餡發黏、起勁 2. 再加入蔥末、薑末、...
- 芥菜煲螺片湯
2. 芥菜和瘦豬肉用水洗淨。3. 芥菜切段。4. 瘦豬肉切片。5. 生薑用水洗淨，去皮，切1片。6. 加水於瓦煲內，煲至水滾。7. 放入響螺片和生薑片，用中火30分鐘。8. 放入芥菜。9. 待芥菜穩，加入瘦豬肉。10. 等瘦豬肉熟透，即可以細鹽調味飲用。食用須知 主要功效 1. 此湯可清熱利尿，養陰明目；2. ...
- 芥菜肉
炸至鍋內不大響，肉皮起泡呈紅色，水激一下，用刀切成一分半厚的片。3.取碗，將大茴香、八角、蔥薑絲放入碗底，將肉皮朝下整齊排在碗內，再將芥菜切段鋪上，然後兌入醬油、鹽水和鮮湯調好的汁，上籠蒸爛。（飼料豬肉蒸製一小時即可，土豬肉須2-3小時）4.走菜時扣入盤內，去掉蔥、姜、大茴即成。
- 苦瓜薺菜肉片湯
苦瓜薺菜肉片湯 苦瓜薺菜肉片湯是一道菜品，主料是苦瓜等，配料是瘦豬肉等。基本材料 苦瓜250克,去瓤切成小丁塊,瘦豬肉125克切薄片,薺菜50克洗淨切碎 做法 先將肉片用料酒,精鹽調味,加水煮沸5分鐘,加入苦瓜,薺菜煮湯,調入味素即成.每日1次,連服5至7日.有滋陰潤燥,清肝明目功效.
- 芥菜纓子燉豆腐
芥菜150g 豆腐1塊 豬肉100g 蔥半棵 姜3-5片 乾紅辣椒適量 醬油適量 花椒麵適量 營養分析 現代醫學證實，豆腐除有增加營養、幫助消化、增進食慾的功能外，對齒、骨骼的生長發育也頗為有益，在造血功能中可增加血液中鐵的含量；豆腐不含膽固醇，為高血壓、高血脂、高膽固醇症及動脈硬化、冠心病患者的藥膳佳肴。也...
- 芥菜飯
2、輔料：蝦皮100克，豬油（熟）150克，乾蔥頭50克，醬油50克，辣椒醬、油炸花生仁適量，豬骨湯適量。調味料 生抽2湯匙，黑醬油1湯匙，鹽少許，胡椒粉少許。製作 在農曆二月初二龍抬頭這一天，選取上好的糯米、剝來嫩綠的芥菜葉兒，按五比四的比例配好，再放些豬肉及其它佐料，炒成芥菜飯。芥菜飯的炒制過程，...
- 酸菜肉片湯
主料:豬肉(肥瘦)200克,醃雪裡蕻300克 調料:鹽5克,味素2克,各適量 製作工藝 1、裡脊肉、酸菜、蒜苗均切成片。2、將高湯放入鍋中，先加入酸菜煮出味，再加入肉片、蒜苗，煮熟後撈除浮沫，加入鹽調味，再滴入香油即可。工藝提示 1.因酸菜會吸油，故做這類菜須用五花肉，若用瘦肉，會有澀味。2.酸菜由芥菜...
- 芥菜櫻子燉豆腐
芥菜櫻子燉豆腐 芥菜櫻子燉豆腐是一道以芥菜櫻子、豆腐塊兒、肉片、土豆條等為主要材料製作的菜品。用料 做法
- 野香芥菜肉包
肉剁碎，姜、蒜剁碎，調入鹽、雞精、蚝油、醬油、十三香、麻辣鮮，攪拌均勻，放一邊入味去，準備香芥菜的時間就夠它入味的了。食材明細 麵粉 500g 豬肉 250g 香芥菜 半斤 酵母 30g 生薑 一小塊 大蒜 4瓣 鹽 適量 雞精 適量 蚝油 2匙 醬油 4匙 十三香 1匙 麻辣鮮 1匙 白糖 少許 做法 酵母放碗裡，加入...
- 薺菜瘦肉湯
薺菜瘦肉湯是一道菜品，主料是瘦豬肉，輔料有鮮薺菜等。菜系及功效：明目食譜 薺菜瘦肉湯的做法：將瘦豬肉洗淨，切成片；鮮薺菜、鮮東風菜洗淨；將鮮薺菜、鮮東風菜、瘦豬肉、蜜棗放入鍋中，加清水適量，用武火煮沸後，改用文火煲1小時，加油、鹽、味素調味即可。食肉喝湯，每日1劑，分2次食完，連食15劑。薺菜...
- 薺菜湯
薺菜湯是一系列以薺菜為主要原料，精心煮製而成的一道家常湯點，薺菜含有豐富的維生素A、B族維生素、維C和維D，具有提神醒腦的作用。營養價值 芥菜含有維生素A、B族維生素、維C和維D很豐富。具體功效有提神醒腦，芥菜含有大量的抗壞血酸，是活性很強的還原物質，參與機體重要的氧化還原過程，能增加大腦中氧含量，激發...
- 酥肉菜頭湯
輔料：雞蛋50克,黃豆粉30克,芥菜頭200克 調料：鹽10克,胡椒2克,味素2克,大蔥10克,菜籽油100克,料酒15克 製作方法 1. 五花肉洗淨切片；2. 加雞蛋、乾豆粉、鹽、料酒拌勻；3. 青菜頭去皮洗淨，切骨排片；4. 蔥切蔥花，待用；5. 鍋置火上，下菜油，燒至5～6成熱；6. 下拌勻的豬肉，炸至上色後撈出...
- 四季滋補湯羹粥
17塘葛菜瘦肉湯 豆腐豬紅湯 18菠菜肉丸湯 沙玉豬肺湯 19白雪銀耳湯 平菇白菜肉片湯 20黃精瘦肉湯 肉片芥菜湯 21蒲瓜腰片湯 膨魚鰓海龍燉豬肉 22海底椰蘋果燉豬肉 金錢草煲豬小肚 23節瓜菜乾煲脊骨 沙參心肺湯 24山杞蓮藕牛腩湯 韭菜肉絲蛋花湯 25鹹蛋芥菜湯 雪花雞湯 26四果燉雞 天麻燉雞 27海底椰川貝燉雞 ...
- 羹湯
如坐月子喝豬肚湯、雞湯，養病喝西洋參燉雞湯、冬蟲燉老鴨湯等。民間普遍認為喝湯比吃肉更有營養，儘管此說被現代養生專家所否定，人們還是習慣於喝湯而棄湯料。分類 潮菜的湯分兩類，一類是高湯，一類是清湯。高湯為豬骨頭和家禽骨架子熬的湯水再加素料或葷料熬成的湯，比如高湯燉鮑魚、高湯魚翅羹、高湯芥菜煲...
- 四季調養湯
蝦丸蘑菇湯 花辦魚丸湯 蝦丸銀耳湯 沙參玉竹老鴨湯 蓮子巴戟煲田雞 參麥黑棗烏雞湯 豆蔻草果燉竹絲雞 冬瓜腰片湯 蓮子冬瓜老鴨湯 椰盅雞球湯 薏米綠豆南瓜湯 豌豆苗雞絲湯 花生鳳爪湯 鳳梨雞片湯 酸菜燉烤鴨 金針菇雞絲湯 木耳菠菜雞蛋湯 苦瓜黃豆田雞湯 菊花雞肉湯 銀杞明目湯 雞蓉玉米羹 臘鴨頸芥菜湯 蒜...
- 農家湯羹
番茄肉絲蛋花湯 蝦乾浸絲瓜 清潤白菜湯 雞蓉玉米羹 雜菜湯 香菇麵筋紅蘿蔔芫妥羹 雙蛋浸菠菜 上湯浸枸杞葉 髮菜金針菇羹 海瓜子酸菜湯 蘿蔔牛肉湯 陳皮山楂蘿蔔湯 冬瓜煲老鴨 臘鴨頸芥菜湯 萵筍酸筍石螺湯 紫菜珧柱蛋白羹 上湯肉絲西洋菜 番茄椰菜肉蓉湯 麻辣豬肝薯片湯 蒜子煲田雞 香菇煲雞 青紅蘿蔔煲豬肉 ...
- 健康湯譜1388
12蔥姜荷包蛋湯 圓白菜濃湯 四素鮮湯 胡蘿蔔瘦肉雪耳湯 13小白菜土豆西紅柿湯 奶味咖喱蔬菜湯 雪耳豬腱蘋果湯 香春魚頭湯 14火腿冬瓜湯 蝦肉魚丸芥菜湯 胡蘿蔔甜湯 苦瓜西紅柿湯 15玉米粉蘿蔔湯 蝦仁草菇冬瓜湯 比目魚奶湯 苦瓜排骨湯 16薏米洋蔥南瓜湯 干貝水葫蘆雞湯 芡實老鴨冬瓜湯 肉片豆角葉湯 17鯇魚尾...
- 狀元及第湯煲
1. 芥菜梗一片片切開；香菇泡軟去蒂；姜切片；干貝浸泡一夜後捏成絲狀；鮑魚切成薄片；魷魚切淺十字紋後切塊；生腸切成菊花狀國； 鴨腎切花；蹄筋切塊；豬肉切成薄片。2. 將芥菜梗、香菇、姜、干貝放入開水中，燙至水再開即撈出，放入煲中，然後蝦仁、鮑魚、鮮魷魚、生腸、鴨腎、水發蹄筋、豬裡脊也放入開水中...
- 零起點學做湯煲
鹹蛋芥菜肉片湯 芥菜馬蹄燉排骨 蟹絲芥菜湯 捲心菜 捲心菜花蛤湯 培根捲心菜湯 苦瓜 苦瓜豬瘦肉湯 苦瓜豆腐湯 涼瓜酸菜煲軟骨 苦瓜豬肚湯 苦瓜小魚湯 蓮藕 小魚蓮藕蘭花湯 奶湯藕塊 毛豆蓮藕湯 蓮藕栗子湯 黑芝麻蓮藕湯 蓮藕燉豬尾 蘿蔔 蘿蔔茅根瘦肉湯 鮮蝦蘿蔔絲湯 白蘿蔔湯 胡蘿蔔雜豆湯 紅蘿蔔黃豆豬肉湯 蔬...
