豬肉燉冬粉

豬肉燉冬粉是一道以帶皮的五花肉、冬粉（要紅苕冬粉最好、蔥、姜、花椒、大料、白糖、鹽、味素、海椒為主要食材製作的美食。

基本介紹

• 中文名：豬肉燉冬粉
• 主要食材：帶皮的五花肉500克，冬粉100克
• 調料：蔥，姜，花椒，大料等
• 工藝：燉

美食材料

帶皮的五花肉500克，冬粉100克（要紅苕冬粉最好），蔥，姜，花椒，大料，白糖，鹽，味素，海椒。

美食做法

1、將五花肉刮洗乾淨，切成塊。冬粉用水發透，蔥切段，姜切片。

2、鍋里放油，下肉炒至變色，取出。

3、鍋里放糖炒糖色，添湯，加入所有的調料和肉，用旺火燒開，撇去浮沫，轉小火燉至酥爛，再放入冬粉燉至入味即可。