茶樹菇豬肉燉粉條

茶樹菇豬肉燉粉條是一道營養又美味的家常菜，老少皆宜，做法簡便，主要原料包括茶樹菇、豬肉、粉條等。

基本介紹

• 中文名：茶樹菇豬肉燉粉條
• 主要原料：五花肉，茶樹菇
• 是否含防腐劑：否
• 調料：蔥15克,姜10克,八角3個
• 做法：：茶樹菇用冷水洗淨

主料：

五花肉400克

輔料：

茶樹菇(乾)30克 紅薯粉50克

調料：

蔥15克,姜10克,八角3個,桂皮5克,乾辣椒10克,料酒10克,老抽10克

做法：

1.茶樹菇用冷水洗淨，剪去根部有泥沙的部份，再剪成長5厘米左右的段，放入開水中浸泡半小時;粉條用溫水稍稍泡軟;五花肉洗淨後切大塊;姜切片，乾紅椒、八角、桂皮洗淨，蔥切花。

2.起油鍋，下入八角、桂皮與乾紅椒，將其煸出香味後下入五花肉，炒至出油。

3.如覺得油太多此時可舀出一部分的油，再下入一勺料酒炒勻。

4.下入一勺老抽，翻炒至五花肉上色。

5.放入薑片，將茶樹菇與泡茶樹菇的水一起倒入鍋中，再加入適量的水(最後水要漫過所有材料，可適量多加一些)

6.大火燒開後轉中火燉一個小時左右。

7.加入適量的鹽，下入粉條，待粉條完全燉軟時撒入蔥花即可出鍋。