基本介紹
- 中文名:東北菜豬肉燉粉條
- 主要食材:五花肉,粉條
用料
材料 |
五花肉 |
粉條 |
白菜 |
香菜 |
做法
1. 粉條用溫水提前泡好;白菜撕成碎,香菜切段; |
2. 五花肉切稍厚的片,入加了薑片、料酒的開水裏焯一下。 |
3. 熱鍋裏放一丁點的油,放入白糖炒出橘黃色的小泡泡時,倒入五花肉,煸炒上色。肉出油時,倒點老抽肉的顏色會更深一點。倒入沒過肉的開水,放薑片,桂皮,八角一起燜煮。 |
4. 湯汁只有開始的一半時,放泡好的粉條,繼續煮。 |
5. 粉條顏色透亮的時候可以下白菜啦!再煮一會,調入鹽,牛肉粉,最後把香段酒在面上就成了。 |