豬肉粉條燉金針菇

豬肉粉條燉金針菇是一道以瘦肉、粉條、金針菇為主要食材製作的美食。

基本介紹

• 中文名：豬肉粉條燉金針菇
• 主要食材：瘦肉、粉條，金針菇
• 輔料：蔥、姜、香菜、八角、花椒
• 調料：料酒、老抽、鹽、冰糖、香油

食材

瘦肉、粉條、金針菇、蔥、姜、八角、花椒、料酒、老抽、鹽、冰糖、香油、香菜

做法

1、將瘦肉切塊。

2、用水焯後撈出裝盤備用。

3、金針菇去根洗淨一切為二備用。

4、粉條洗淨備用。

5、蔥切蔥花，姜切細絲。

6、花椒、八角備用。

7、鍋中熱油，分別放入八角、花椒、蔥、姜爆鍋。

8、放入瘦肉翻炒均勻，倒入料酒、老抽、冰糖炒至上色。

9、加適量溫水大火煮開後轉小火煮半小時。

10、倒入粉條煮至粉條約七成熟。

11、再放入金針菇繼續煮至熟，加鹽調味，滴幾滴香油撒香菜段即可出鍋。