豬肉汆丸子

主料豬肉 輔料雞蛋 蔥 姜、醬油 鹽 料酒 澱粉

基本介紹

• 中文名：豬肉汆丸子
• 主要食材：豬肉
• 難度：普通
• 時間：10-30分鐘

做法

1.選肥三瘦七的鮮豬肉洗淨去筋剁成肉末加鹽、少許醬油、少許料酒、一隻雞蛋，順一個方向攪動，攪勻上勁後，加水澱粉，分兩次加。
2.再攪上勁加入蔥姜沫、香油、胡椒粉繼續攪勻，成丸子料
3.清水燒沸離火再將丸子料製成丸子入水，上火燒沸改微火煮熟加配料調料出鍋。