冬瓜汆丸子

冬瓜氽丸子是一道美食，主料是豬肉餡，配料是冬瓜、澱粉等，調料為鹽、味素等。該道菜品通過將食材進行大火氽的方法製作而成。

基本介紹

• 中文名：冬瓜汆丸子
• 味道：鮮香
• 工藝：汆
• 分類：家常菜

食材

豬肉餡（要有肥有瘦的）、冬瓜、澱粉、生抽、紹興酒、蔥末、蒜片、薑片、鹽、雞精少許。

菜品特色

烹飪簡單

營養價值

營養豐富

做法

1、豬肉餡加澱粉、生抽、鹽、紹興酒和勻。

2、加少許油在鍋里，燒熱，蒜片、薑片爆香。

3、加適量水，煮沸，然後把豬肉餡捏成一個一個圓圓的小丸子，下進鍋里。

4、中火煮10分鐘，下切好的冬瓜片。

5、煮到冬瓜有點軟了的時候，加雞精和適量鹽，冬瓜完全軟了就可以關火，出鍋了。撒上些蔥碎，味道真是不錯！

做法二：

製作材料：

主料：冬瓜250克

輔料：豬肉(肥瘦)100克

調料：鹽8克,味素2克,澱粉(玉米)5克,大蔥3克,姜3克,色拉油15克

氽丸子冬瓜的做法：

1. 將肉洗淨剁碎，放入碗內;

2. 加入精鹽8克，味素1克，蔥薑末，再加適量水調成粘糊狀;

3. 最後加入水澱粉拌勻;

4. 冬瓜去皮，去子瓤，切成片;

5. 將炒鍋置於火上，熱後投入冬瓜煸炒;

6. 加入精鹽，並略加清水，然後將肉餡擠成丸子;

7. 放入鍋內，蓋上鍋蓋，燒開後加入味素即成。

氽丸子冬瓜的特色：冬瓜軟爛，丸子鮮嫩。