要品嘗生氽丸子泡饃， 不吃生薑的人一定要提前說，生氽丸子裡面“遍地生薑”。 基本介紹 中文名：生汆丸子泡饃主要食材：豬肉分類：中餐口味：鮮香 製作方法,特點,評價, 製作方法將豬肉剁成肉泥放在碗中加料酒、澱粉，用力攪至肉色發白、粘性較大時為止。炒鍋上火，加清湯1000克，燒至快開鍋時將肉餡擠成楊梅大小的丸子逐個下鍋，待開鍋後即可出鍋盛於湯碗中。氽好的丸子加老湯，配上炸豬皮、豆腐、腐竹、青菜等 。 特點生氽丸子，丸子色自質嫩，爽口不膩寧湯汁清，口味鮮香。最大的不同與生氽丸子配合的不是“燒餅”而是花捲，這是這個系列唯一一個個例。評價生氽丸子類似於丸子砂鍋，裡面還有炸豬皮，青菜、豆腐，吃起來像是什錦砂鍋，
