豬肉丸子

豬肉丸子

豬肉丸子用豬肉做的丸子。中醫認為,豬肉性平味甘,有潤腸胃、生津液、補腎氣、解熱毒的功效,主治熱病傷津消渴羸瘦、腎虛體弱、產後血虛燥咳、便秘、補虛、滋陰、潤燥、滋肝陰、潤肌膚、利小便和止消渴。豬肉煮湯飲下可急補由於津液不足引起的煩燥、乾咳、便秘和難產。

基本介紹

  • 中文名:豬肉丸子
  • 食材:豬絞肉、鳳尾菇等
  • 營養價值:補腎氣、解熱毒
  • 功效:熱病傷津、消渴羸瘦
食材明細,製作方法,營養價值,

食材明細

豬絞肉、鳳尾菇、紅蘿蔔、蔥、蒜
豬肉丸子豬肉丸子

製作方法

1在豬絞肉中加入醬油,鹽,糖,胡椒粉,酒,蔥白攪勻並攪出筋。 2蔥切斷,紅蘿蔔切片,鳳尾菇撕小備用。 3然後搓成小丸子。 4入油鍋,用小火炸至熟。 5撈起瀝油。 6利用余油,炒香蒜和蔥。 7加入紅蘿蔔和鳳尾菇,這時就開始調味了,耗油,鹽,糖少許。 8然後加水燒滾後,加入炸好的丸子,燒至入味就可以起鍋了,裝盤上桌。

營養價值

中醫認為,豬肉性平味甘,有潤腸胃、生津液、補腎氣、解熱毒的功效,主治熱病傷津消渴羸瘦、腎虛體弱、產後血虛燥咳、便秘、補虛、滋陰、潤燥、滋肝陰、潤肌膚、利小便和止消渴。豬肉煮湯飲下可急補由於津液不足引起的煩燥、乾咳、便秘和難產。

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