簡介
主料
白菜 500克 豬肉(瘦) 150克
輔料
雞蛋 50克
調料
醬油 30克 鹽 3克 味素 1克 料酒 5克 姜 5克 白砂糖 10克 澱粉(豌豆) 20克 植物油 100克
製作方法
1.將豬肉剁成末；姜切成末；將白菜取其幫洗淨切成4厘米長、2厘米寬的塊。
2.將豬肉末放入碗內，加雞蛋、薑末、醬油10克，和澱粉拌勻成餡，用六成熱的油炸成小丸子待用。
3.將植物油放入鍋內，投入白菜
煸炒幾下，加入
料酒、醬油20克、鹽、
白糖、丸子，移至微火上燉至入味，然後移至旺火上收汁，放入
味素，裝盤即成。
營養功效
健脾開胃調理 便秘調理 營養不良調理 清熱
去火調理
