豬瘦肉白蘿蔔湯

將白蘿蔔去皮洗淨後，切成4厘米長的細絲；豬肉洗淨後切成4厘米長的絲；姜切成片，蔥切成段；將豬肉絲放蕩入碗中，加入碗中，加入澱粉、雞蛋清、鹽、料酒拌勻掛漿；將炒鍋置武火上燒熱，加入素油，等油燒熱至六成熱；放入薑片、蔥段爆香，然後加入1200毫升清水燒沸；再加入蛇粉、白蘿蔔絲、豬瘦肉絲煮熟；加入鹽、雞精、雞油、胡椒粉略煮即成。

基本介紹

• 中文名：肉白蘿蔔湯
• 主料：：白蘿蔔400克
• 輔料：：白花蛇20克,豬肉(瘦)50克
• 調料：：料酒10克,姜5克

製作材料

主料：白蘿蔔400克

,澱粉(玉米)25克,雞蛋清30克

,大蔥10克,鹽4克,雞精3克,胡椒粉2克,雞油30克,植物油35克

健康提示

本品具有祛風濕、健胃消食之功效，適於風濕疼、食積脹滿、肺熱吐血、小便不暢等症患者食用。

食物相剋

白蘿蔔：白蘿蔔忌人參、西洋參同食。

雞蛋清：雞蛋清不能與糖精、豆漿、兔肉同食。