豬蹄蘿蔔湯

豬蹄蘿蔔湯，是以豬蹄、蘿蔔等為原材料製作的清淡湯品。

基本介紹

• 中文名：豬蹄蘿蔔湯
• 主要食材：豬蹄，蘿蔔
• 分類：家常菜
• 口味：清淡
• 適宜人群：老少皆宜

原料

豬蹄一隻、蘿蔔200克、蔥10克、姜10克、枸杞8顆、鹽1茶匙(5克)、料酒1茶匙(5ml)。

做法

1、豬蹄洗淨後,切小塊；

豬蹄蘿蔔湯

2、下鍋焯水；

3、將焯好的豬蹄取出；

4、重新在鍋中放入焯好的豬蹄料酒和蔥姜；

5、煮1-2小時；

6、在煮好的豬蹄中,倒入切成滾刀狀的蘿蔔和枸杞,蘿蔔熟後,即可加鹽盛出。

營養價值

豬蹄和豬皮中含有大量的膠原蛋白質，它在烹調過程中可轉化成明膠。明膠具有網狀空間結構，它能結合許多水，增強細胞生理代謝，有效地改善機體生理功能和皮膚組織細胞的儲水功能，使細胞得到滋潤，保持濕潤狀態，防止皮膚過早褶皺，延緩皮膚的衰老過程。

菜品特色

烹飪簡單