一種非常有營養的排骨湯。
基本介紹
- 中文名：豌豆花生米排骨湯
- 主要原料：排骨
- 適宜人群：所有人
主料,配料,營養分析,製作步驟,
主料
200g排骨
200g豌豆
100g花生米
配料
適量鹽
適量薑片
適量料酒
適量味素
營養分析
在豌豆莢和豆苗的嫩葉中富含維生素C和能分解體內亞硝胺的酶，可以分解亞硝胺，具有抗癌防癌的作用。豌豆與一般蔬菜有所不同，所含的止杈酸、赤黴素和植物凝素等物質，具有抗菌消炎，增強新陳代謝的功能。在荷蘭豆和豆苗中含有較為豐富的膳食纖維，可以防止便秘，有清腸作用。
1．增強機體免疫功能：豌豆中富含人體所需的各種營養物質，尤其是含有優質蛋白質，可以提高機體的抗病能力和康復能力。
2．防癌治癌：豌豆中富含胡蘿蔔素，食用後可防止人體致癌物質的合成，從而減少癌細胞的形成，降低人體癌症的發病率。在豌豆莢和豆苗的嫩葉中富含維生素C和能分解體內亞硝胺的酶，可以分解亞硝胺，具有抗癌防癌的作用。
3．通利大腸：豌豆中富含粗纖維，能促進大腸蠕動，保持大便能暢，起到清潔大腸的作用。
製作步驟
1 排骨洗淨，用料酒抓勻醃製15分鐘備用
2 放入砂鍋，下薑片去醒
3 放入洗淨的豌豆
4 放入洗淨的花生米
5 大火煮開，改小火燉100分鐘
6 燉好撇去浮沫
7 放鹽和味素，營養美味的豌豆花生米排骨湯就做好了
