蓮藕豌豆排骨湯

蓮藕豌豆排骨湯

我們這裡,不是每天都有賣蓮藕的,在市場上看到有賣蓮藕,立即就賣了回來,吃藕,能起到養陰清熱、潤燥止渴、清心安神的作用。豌豆味甘、性平,歸脾、胃經,具有益中氣、止瀉痢、調營衛、利小便、消癰腫、解乳石毒之功效。對腳氣、癰腫、乳汁不通、脾胃不適、呃逆嘔吐、心腹脹痛、口渴泄痢等病症,有一定的食療作用。蓮藕與豌豆兩大食物原料相結合,味道鮮美、營養豐富、長期食用能調和脾胃,滋潤皮膚。

基本介紹

  • 中文名:蓮藕豌豆排骨湯
  • 主要食材:蓮藕,豌豆
  • 分類:排骨
  • 口味:鮮香味美
材料,做法,

材料

主料:豬排骨(大排)200克
輔料:蓮藕50克 豌豆50克 香菜25克
調料:3克 料酒5克 雞精2克 大蔥5克 3克 生抽3克 花椒粉2克 1克

做法

1. 將排骨洗淨改刀成段
2. 蓮藕去皮洗淨切塊
3. 香菜洗淨切末
4. 坐鍋點火放入油,油灰溫五成熱時,倒入排骨段翻炒,放入料酒生抽、高湯、花椒粉、蔥段、薑片、黃豆、精鹽、醋、藕塊,開鍋後倒入砂鍋中,燉至肉離骨,出鍋時撒入香菜末,即可食用.

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