豆腐鰱魚

豆腐鰱魚是一道美食，製作原料主要有豆腐、鰱魚、蛋清、乾紅椒等。

基本介紹

• 中文名：豆腐鰱魚
• 材料：豆腐2塊，鰱魚l尾
• 工藝：炸
• 特色介紹：鬆軟可口，味道鮮美

食材

主料肯臭：豆腐2塊，鰱魚1尾，蛋清2個，乾紅椒碎20克。

輔料：鹽5克，豆粉15克，豆瓣醬30克，料灑10克，香油辯汗習茅15毫升，植物油500毫升，辣椒麵10克，姜、蔥、蒜各10克。

做法

1、鰱魚去鰓和察企店辣內臟，洗淨切成塊，加入鹽、蛋清、豆粉拌勻，油朽察體鍋炸至呈金黃色戰故膠；

2、鍋上火，注入清水，愉戰埋調入鹽煮沸，放入豆腐塊，煮入旬腳兆味撈出；

3、油燒熱，放入豆瓣醬、姜、蔥、蒜炒香，加入鮮湯煮沸，再放入料灑、魚塊、豆腐燒入味，裝盤，撒上千紅椒碎、辣椒麵，淋上香油即成。

特色

鬆軟可口，味道鮮美。