豆腐燜豬蹄

豆腐燜豬蹄是一道由豆腐、豬蹄等食材製成的食品。

基本介紹

• 中文名：豆腐燜豬蹄
• 主要原料：豆腐，豬蹄
• 是否含防腐劑：否
• 適宜人群：男女老少
• 儲藏方法：即食
• 烹飪方式：燜,燉

材料

主料：豬蹄300克，北豆腐200克，

調料：料酒10克，鹽5克，味素1克，胡椒粉1克，姜5克，大蔥2克，豬油15克

做法

1.將豆腐切成塊；蔥姜洗淨切成段、片。

2.將豬蹄去毛，洗淨，放沸水鍋氽去血水，撈出洗淨。

3.鍋燒熱放入豬油，烹入料酒，加入肉湯、鹽、味素、胡椒粉、蔥、姜、豬蹄，武火燒開，文火燉一段時間，放入豆腐，燉至肉熟爛即成。