豆香豬手

豆香豬手融合了豬手的膠原蛋白和大豆的植物蛋白，營養豐富，是健康食品。特點：豆香濃郁、口味清淡，豬手軟嫩，入口即化。特別適合牙口欠佳的老人進補。

基本介紹

• 中文名：豆香豬手
• 主要原料：豬手【豬前蹄】 ，  大豆
• 輔料：姜
• 調料：鹽 

食材明細

豬手【豬前蹄】 1個 大豆 100g

姜 適量

清水 2000ml

鹽 適量

製作方法

1、豬手【豬前蹄】1個、大豆100g、姜適量。

2、將處理乾淨的豬蹄，涼水入鍋，水開後煮1-2分鐘，去除異味。撈出用清水沖洗乾淨。

3、紫砂煲中加開水2000ml，放入薑片、大豆和洗淨的豬蹄。豬蹄開水入鍋，能鎖住營養成分，減少營養的流失。

4、選擇高火鍵。待開鍋後，蓋上蓋煨制。

5、煨制2個小時左右的時候，揭開蓋，撇淨浮油。

6、煨制到3個小時左右時，加適量的鹽調味，然後再煨制30分鐘左右。

7、煨制到3.5小時左右即可出鍋，盛入碗內享用。