豆腐河蟹湯

基本介紹

• 中文名：豆腐河蟹湯
• 主要食材：河蟹，內酯豆腐
• 分類：湯羹

用料

材料	用量
河蟹	400克
內酯豆腐	200克
胡蘿蔔	30克
鹽	適量
黃酒	1湯匙
胡椒粉	1/4茶匙
味素	1/4茶匙
蔥姜	適量

做法

1. 河蟹清洗乾淨

2. 豆腐切厚片，胡蘿蔔去皮切片，蔥姜切片

3. 把河蟹放到案板上，用刀切成兩半

4. 所有的河蟹都切好

5. 起油鍋，爆香蔥姜

6. 放入河蟹和胡蘿蔔炒2分鐘，淋入黃酒

7. 鍋內加足量的水，再放入鹽，大火燒開煮10分鐘

8. 把豆腐放入鍋內，再煮3分鐘，加胡椒粉、味素調勻即可