豆腐蟹

豆腐蟹是一道菜品，主料是螃蟹、豆腐、花生米等，配料是糖、雞精、高湯、料酒等。

基本介紹

• 中文名：豆腐蟹
• 主要原料：螃蟹，豆腐，花生米
• 是否含防腐劑：否
• 主要營養成分：蛋白質，脂肪
• 適宜人群：中年人，青年人
• 輔料：糖、雞精、高湯、料酒等

做法：

1. 將螃蟹洗淨去殼切成塊，豆腐切成塊，泡辣椒切成丁，牛肉洗淨切成末；

2.坐鍋點火倒油，油至八成熱時，倒入蔥、姜、蒜、牛肉末、泡椒丁、花生米、料酒、高湯、螃蟹，加入鹽、糖、醬油、豆腐、雞精，待鍋開時淋入香油即可。

特色：

口味麻辣，色澤白中透紅。