日式骨湯拉麵

基本介紹

• 中文名：日式骨湯拉麵
• 主要食材：豬大骨，帶骨雞塊
• 分類：湯羹，面，日式

用料

材料

豬大骨

帶骨雞塊

白鬍椒粉

鹽

薑片

小蝦米

拉麵

丸子魚豆腐蟹棒什麼的

排骨

青菜

做法

1. 首先是高湯。薑片放入冷水中，再將豬大骨，排骨，和帶骨雞塊放入，焯去血水後將骨頭沖乾淨。煮高湯時也可以放些斬小件的排骨進去~

2. 另起鍋，倒水，放入骨頭，蝦米，薑片，少許白鬍椒粉。大火煮沸，轉小火煲一個小時。

3. 高湯用濾網過濾備用。一般用不了那么多湯，留出煮麵用的，其餘可冷藏起來。

4. 取適量的高湯放回鍋中，煮沸後放入青菜丸子蟹棒什麼的。還有煮高湯時的小件排骨。青菜按易熟程度自己決定什麼時候放。隨後將超市袋裝拉麵取適量放入。放入鹽，煮幾分鐘就好了。時間自己參考袋裝拉麵的說明。