豆腐螃蟹湯

豆腐螃蟹湯是一道風味美食，主料有豆腐、螃蟹等。

基本介紹

• 中文名：豆腐螃蟹湯
• 是否含防腐劑：否
• 主要營養成分：螃蟹，豆腐
• 適宜人群：老少皆宜
• 儲藏方法：冷藏

製作材料

主料：螃蟹500克,豆腐(南)300克

輔料：小麥麵粉15克

調料：大蔥15克,姜10克,料酒15克,白砂糖2克,植物油30克

製作步驟

1. 蟹洗乾淨，掀去蟹蓋，切成4塊；

2. 切口處沾上麵粉，放油鍋里稍稍煎一下；

3. 豆腐切方塊；

4. 蔥姜洗淨，分別切段、片待用；

5. 砂鍋里倒少量水，放入蟹、豆腐、蔥、姜、料酒，大火燒開後改小火燉半個小時；

6. 最後放鹽，少許糖即可。

注意事項

食物相剋

螃蟹：螃蟹不可與紅薯、南瓜、蜂蜜、橙子、梨、石榴、西紅柿、香瓜、花生、蝸牛、芹菜、柿子、兔肉、荊芥同食；吃螃蟹不可飲用冷飲會導致腹瀉。