蟹腐丸湯

蟹腐丸湯是由螃蟹、豆腐為主要食材做成的一道美食，屬於湯。

基本介紹

• 中文名：蟹腐丸湯
• 分類：家常菜
• 口味：鹹鮮
• 主要食材：螃蟹，豆腐

所需食材

主料：螃蟹150克,豆腐(北)75克,油菜50克

調料：料酒3克,姜5克,鹽2克,澱粉(豌豆)5克

製作方法

1.將i蟹洗淨，取出肉和豆腐一起搗爛，加入鹽、薑汁、濕澱粉攪勻，做成丸子；油菜洗淨備用。

2.雞湯燒開後，逐個放入豆腐蟹丸，再燒開，然後放入少量油菜和鹽。

食用須知

小帖士-健康提示：

1.此菜豆腐鮮似蟹，多食而不僅可飽口福，亦不必擔心蟹之小毒。

2.豆腐營養豐富，性味甘涼，清熱解毒，生津潤燥，對炎熱內熾引起的大便秘結，口乾舌苦，身熱口渴，皮膚生瘡均有一定療效。

小帖士-食物相剋：

螃蟹：螃蟹不可與紅薯、南瓜、蜂蜜、橙子、梨、石榴、西紅柿、香瓜、花生、蝸牛、芹菜、柿子、兔肉、荊芥同食；吃螃蟹不可飲用冷飲會導致腹瀉。