蟹煲豆腐

蟹煲豆腐是一道以梭子蟹、豆腐等為主要食材製作的美食。

基本介紹

• 菜名：蟹煲豆腐
• 難度：普通
• 主料：梭子蟹、豆腐
• 輔料：生薑、料酒、蔥、鹽

做法

1.將買回來的蟹處理乾淨。將用刀切開的一面用澱粉沾一下。象封口一樣，防止蟹肉和蟹黃流出。
2.在鍋里放油，將沾過澱粉一面的蟹豎著放入鍋里，煎一下。直到所有蟹塊全都煎好。
3.再拿一砂鍋，將豆腐，煎好的蟹塊放入砂鍋里。加水燒沸。快好的時候加入鹽和胡椒粉少許即可。

小貼士

1.因為是燒蟹煲，所以蟹小一點，味道也是一樣的。小一點和大一點的蟹我都燒過。味道是一樣的。調味品只要放少許就非常鮮了。