豆腐螃蟹砂鍋煲

基本介紹

• 中文名：豆腐螃蟹砂鍋煲
• 主要原料：螃蟹
• 是否含防腐劑：否
• 適宜人群：老少皆宜

菜名

豆腐螃蟹砂鍋煲

所屬菜系

甬菜

特點

湯呈乳白色，味美鮮甜。

製作方法

材料：螃蟹兩隻，豆腐一盒，蔥，姜，蒜各少許

調料：鹽，料酒，雞精

做法：1·螃蟹洗淨，一分為四，豆腐切成小方塊，蔥切段，姜切片，蒜拍碎

2·鍋里倒入少許油，加熱，放入姜和蒜爆炒，當炒出香味後放入螃蟹繼續翻炒，直到螃蟹開始變成紅色放入酒在稍微翻炒一下。

3·取一個燒鍋把翻炒後的螃蟹倒入砂鍋，加水小火慢燉。

4·水開後倒入豆腐，放適量鹽，再繼續小火慢燉15分鐘左右。

5·最後起鍋，撒入少許蔥花即可。