砂鍋豆腐煲是一道家常菜，主料是豆腐，冬瓜，配以冬粉、雞蛋等烹製而成。 基本介紹 中文名：砂鍋豆腐煲主要原料：冬瓜，山海關豆腐，龍口冬粉，雞蛋是否含防腐劑：否適宜人群：大眾 食材明細,製作方法, 食材明細冬瓜 一小條山海關豆腐 1盒龍口冬粉 一卷雞蛋 一個蔥花蝦皮 若干製作方法1冬瓜去皮切片，冬粉沖洗之後，用涼水泡上。 2起鍋放油，油熱後放蔥花，蝦皮爆香。放入冬瓜片，翻炒。 3加水，燒開，放鹽。 4轉入砂鍋燉一會，放入冬粉。 5盒豆腐倒出來，切成小塊。 6豆腐倒入砂鍋。 7燒開後，淋入雞蛋液。 8關火，撒香菜末。
