砂鍋白菜燉豆腐

砂鍋白菜燉豆腐是一道以豆腐、白菜為主要原料，精心燉製而成的傳統名菜。

基本介紹

• 中文名：砂鍋白菜燉豆腐
• 主要食材：豆腐,白菜
• 分類：私家菜 
• 口味：清香味
• 工藝：原燉

材料

主料：豆腐(北)500克,白菜500克

調料：麻油5克,生抽5克,鹽3克,味素2克,大蔥5克

佐料:植物油50克

製作

1.豆腐切成骨牌塊；白菜去幫取其心切成同樣大小的塊備用；蔥洗淨切成蔥花。鍋入油,陸續放豆腐,用文火煎微黃.移入砂鍋.

2.砂鍋內倒入適量水，菜心鋪水中，豆腐塊置其上，加入蔥花、生抽、精鹽，加蓋.水開後，改文火燉10-15分鐘，加入味素、麻油即成。