材料 | 用量 |
排骨 | 兩根 |
白菜 | 小半棵 |
凍豆腐 | 適量 |
中粗冬粉 | 一小把 |
蔥段 | |
薑片 | |
料酒 | 兩茶勺 |
白鬍椒粉 | |
鹽 |
1. 排骨洗淨，斬段，涼水中加薑片、料酒將排骨飛水，過清；凍豆腐化凍切塊，白菜切粗絲，冬粉沖洗乾淨 |  |
2. 湯鍋中加足水，放入排骨，大火燒開，打淨浮末 |  |
3. 加蔥段、薑片、料酒一茶勺燒開後關小炎慢煮1小時 |  |
4. 砂鍋洗淨，凍豆腐鋪底，上面放上白菜絲，再上面放上冬粉，將煲好的排骨湯（或雞湯）倒入，放蔥段、姜塊大火燒開，小火煮15—20分鐘，加鹽、胡椒粉、香菜末調味出鍋（喜歡的可加點麻油） |  |
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參考資料 1. 砂鍋白菜豆腐熱湯 .好豆.2012-12-31[引用日期2012-12-31] 圖集 砂鍋白菜豆腐熱湯圖冊(2張) V百科往期回顧 詞條統計 瀏覽次數:次 編輯次數:...
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