砂鍋大白菜燉豆腐

砂鍋大白菜燉豆腐是由豆腐等為主要食材做成的一道菜品，屬於家常菜。

基本介紹

• 中文名：砂鍋大白菜燉豆腐
• 主要食材：大白菜，豆腐
• 分類：家常菜
• 口味：鹹鮮
• 工藝做法：燉
• 儲藏方法：冷藏

所需食材

主料：北豆腐500克，大白菜500克，

調料：香油5克，醬油5克，鹽3克，味素2克，大蔥5克

製作方法

1.豆腐切成骨牌塊；白菜去幫取其心切成同樣大小的塊備用；蔥洗淨切成蔥花。

2.砂鍋內倒入適量水，把白菜心鋪在水中，把豆腐塊放在上面，加入蔥花、醬油、精鹽，加蓋燜熟，燒開後，轉小火燉10-15分鐘，加入味素、香油即成。

食用須知

1.豆腐及豆腐製品的蛋白質含量豐富，而且豆腐蛋白屬完全蛋白，不僅含有人體必需的八種胺基酸，而且比例也接近人體需要，營養價值較高；

2.豆腐內含植物雌激素，能保護血管內皮細胞不被氧化破壞，常食可減輕血管系統的破壞，預防骨質疏鬆、乳腺癌和前列腺癌的發生，是更年期婦女的保護神；

3.豐富的大豆卵磷脂有益於神經、血管、大腦的發育生長；

4.大豆蛋白能恰到好處地降低血脂，保護血管細胞，預防心血管疾病；

5.此外，豆腐對病後調養、減肥、細膩肌膚亦很有好處。