菌菇湖蟹豆腐煲

菌菇湖蟹豆腐煲是一道美食，主要材料：湖蟹、菌菇、豆腐。

基本介紹

• 中文名：菌菇湖蟹豆腐煲
• 主要食材：湖蟹，菌菇
• 小貼士：一次吃一隻比較適宜
• 工藝：煮

做法

1.燒開半砂鍋雞湯沒有的話可用清水替代.

2.加入豆腐和薑片繼續煮開.

3.加入蔬菜繼續煮開（蘑菇 胡蘿蔔 蟹味菇 平菇）.

4.當蔬菜再次煮開後加入洗乾淨的切碎螃蟹同時加入料酒去腥味.

5.再次燒開改小火煮15分鐘即可，加鹽調味道，撒點香菜葉，出鍋.

小貼士

如何減少螃蟹的寒性：

1、一次吃一隻比較適宜。

2、螃蟹的大鉗是寒氣最重的地方，怕寒的人可選擇不吃。

3、吃螃蟹可適當配以溫補的黃酒，而不適合配寒涼的啤酒。

4、配以姜蒜醋汁，可以很好的抵禦螃蟹的寒性，並增加螃蟹的鮮味。