肉蟹番茄豆腐羹是一道以螃蟹、番茄等為原料美食。具有溫補養胃，滋潤除燥的功效。 基本介紹 中文名：肉蟹番茄豆腐羹主要原料：螃蟹500克,番茄400克是否含防腐劑：否調料：姜8克,鹽3克,味素1克 製作材料,製作方法,製作要訣,食物相剋, 製作材料主料：螃蟹500克,番茄400克,豆腐(北)200克,冬筍50克調料：姜8克,鹽3克,味素1克,植物油20克製作方法1. 番茄洗淨，去蒂切塊；2. 肉蟹去肺鰓刷洗乾淨待用；3. 豆腐切塊焯水過涼；4. 筍乾用溫水泡軟洗淨，切片待用；5. 姜去皮洗淨；6. 鍋內倒油燒至六成熱，放入薑片、蟹煸炒至香蟹紅；7. 放入番茄、筍片，倒入適量清湯，大火翻炒10分鐘；8. 放入豆腐，小火燉20分鐘後放入鹽、味素即可。製作要訣營養豐富，顏色鮮美，秋冬季經常食用可溫補養胃，滋潤除燥。秋季是海鮮肥美的季節，各種螃都可以用此法食用。食物相剋螃蟹：螃蟹不可與紅薯、南瓜、蜂蜜、橙子、梨、石榴、西紅柿、香瓜、花生、蝸牛、芹菜、柿子、兔肉、荊芥同食；吃螃蟹不可飲用冷飲會導致腹瀉。番茄：西紅柿忌與石榴同食。
