西葫蘆雞蛋

基本介紹

• 中文名：西葫蘆雞蛋
• 主要食材：西葫蘆，雞蛋

用料

材料	用量
西葫蘆
雞蛋	2個
鹽	1匙
雞精	半匙
水	適量
油	適量

做法

1. 西葫蘆洗淨去皮去囊，對半切成片狀；

2. 雞蛋敲入碗裡混打均勻；

3. 起鍋熱油，倒入雞蛋，待其自然拱成厚厚的蛋餅狀，再用鍋鏟切炒散；

4. 倒入西葫蘆，加少許水，翻炒均勻蓋上鍋蓋小燜2分鐘；

5. 揭開鍋蓋，加鹽和雞精，翻炒均勻即可盛盤。