西葫蘆蛋餅是一種食物，原料有西葫蘆、雞蛋、麵粉、鹽、蝦皮，雞精、色拉油等。
基本介紹
- 中文名：西葫蘆蛋餅
- 英文名：不詳
- 主要食材：西葫蘆
- 分類：其他菜系
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材料
西葫蘆、雞蛋、麵粉、鹽、蝦皮，雞精、色拉油製作方法
1、西葫蘆剝去外皮，挖去瓜瓤，切成絲，用鹽醃製片刻
2、雞蛋打散，加少許鹽，雞精，蝦皮，篩入麵粉成糊狀
3、西葫蘆出水後稍稍擠乾，倒入麵糊里攪拌均勻
4、鍋內倒入色拉油，油溫燒置6成熱，倒入適量麵糊，雙面煎至金黃色出鍋
西葫蘆皮薄、肉厚、汁多，具有清熱利尿、除煩止渴、潤肺止咳，消腫散結的功能，並含有一種干擾素的誘生劑，能提高免疫力，發揮抗病毒和腫瘤的作用。西葫蘆里含有無機鹽和多種維生素，是公認的保健食品。
製作方法二
用料
輔料
西葫蘆蛋餅的做法
1.
雞蛋打散，用打蛋器或筷子攪拌均勻
2.
西葫蘆、胡蘿蔔分別洗淨，擦成絲後加入雞蛋液中
3.
小蔥洗淨，切成蔥花，加入料理盆中
4.
加入玉米澱粉和牛奶，調入食鹽，攪拌成粘稠的糊狀
5.
電餅鐺的上下加熱盤分別刷少許食用油
6.
插上電源插頭，按開關按鍵，設定中火，餅鐺開始預熱
7.
預熱結束後，將西葫蘆蛋糊舀入下加熱盤內
8.
蓋上蓋子，功能鍵選取蔥油餅模式，開啟上下加熱盤，設定中火，餅鐺進入加工狀態
9.
三分鐘後將火力調至小火，關閉上加熱盤，直至程式結束。蛋餅製成後切塊裝盤即可
