西葫蘆絲蛋餅

雞蛋是人類最好的營養來源之一，雞蛋中含有大量的維生素和礦物質及有高生物價值的蛋白質。對人而言，雞蛋的蛋白質品質最佳，僅次於母乳。一個雞蛋所含的熱量，相當於半個蘋果或半杯牛奶的熱量，但是它還擁有8%的磷、4%的鋅、4%的鐵、12.6%的蛋白質、6%的維生素D、3%的維生素E、6%的維生素A、2%的維生素B、5%的維生素B2.4%的維生素B6。這些營養都是人體必不可少的，它們起著極其重要的作用，如修復人體組織、形成新的組織、消耗能量和參與複雜的新陳代謝過程等。

基本介紹

• 中文名：西葫蘆絲蛋餅
• 主要原料：西葫蘆
• 菜系：家常菜
• 工藝：煮

食材明細

西葫蘆半根

雞蛋兩個

麵粉適量

清水適量

食鹽適量

十三香適量

營養分析

1. 雞蛋含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質，蛋白質為優質蛋白，對肝臟組織損傷有修復作用

2. 富含DHA和卵磷脂、卵黃素，對神經系統和身體發育有利，能健腦益智，改善記憶力，並促進肝細胞再生

3. 雞蛋中含有較多的維生素B和其他微量元素，可以分解和氧化人體內的致癌物質，具有防癌作用。

製作步驟

1.準備西葫蘆絲蛋餅所需的食材...

2.西葫蘆清洗乾淨刨成細絲...

3.麵粉加入適量的食鹽、十三香倒入清水攪拌成麵糊水...

4.將西葫蘆絲和雞蛋加入麵糊水中...

5.攪拌均勻的西葫蘆絲麵糊...

6.平底鍋中倒入食用油加熱後倒入麵糊...

7.待麵糊成型後翻面...

8.餅煎至雙面金黃色為宜，所有材料26cm的鍋煎了四張餅..