茭瓜雞蛋

茭瓜雞蛋是一道簡單的家常菜，所用材料為西葫蘆、雞蛋。

基本介紹

• 中文名：茭瓜雞蛋
• 主要食材：西葫蘆1個，雞蛋3個
• 輔料：蔥、鹽、油
• 製作工藝：炒

做法步驟

1. 西葫蘆擦成絲，撒上鹽，調拌一下。待其出水後，雞蛋打入西葫蘆絲中，打散，攪拌均勻。

2. 熱鍋，鍋熱後，倒入花生油，油熱後放入蔥絲烹炒出香味。

3. 倒入調好的雞蛋西葫蘆絲，翻炒至雞蛋凝塊。出鍋。