茭瓜韭菜炒雞蛋

基本介紹

• 中文名：茭瓜韭菜炒雞蛋
• 主要食材：雞蛋，茭瓜

用料

材料	用量
雞蛋	3枚
茭瓜	一根
韭菜	一小把
鹽	一小勺
醬油	少許
蒜蓉	小許

做法

1. 雞蛋打散，熱鍋入油，雞蛋稍微炒成型。注意油不要過熱，雞蛋炒成型還有點半生時出鍋裝小碗裡。

2. 鍋里再入油，我用的麥飯石不粘鍋，所以可以少點油，健康。把蒜蓉先下鍋，微微出味後下切好的茭瓜和韭菜，不斷煸炒，鹽可以這時撒入。好讓茭瓜的水分析出。

3. 放入炒成型的半熟雞蛋入鍋。如果鍋乾的話可放入一點點水。一起炒。適當加入醬油提鮮。

4. 出鍋！