角瓜雞蛋餡餃子

用料

1. 洗蔬菜。
2. 挖瓤。角瓜切開，把裡面的瓜籽和瓤用小勺挖乾淨？
3. 擦絲。用擦板把挖過瓤的角瓜擦絲，一定要用擦板，不然你會被累壞的。
4. 繼續擦絲。胡蘿蔔也擦絲。
5. 瀝水。角瓜絲放入盆中，一邊放鹽一邊用手揉，因為鹽能把角瓜中的水分瀝出來。不要怕鹽多，一會做餡時少放些就是啦。
6. 剁餡。角瓜絲和胡蘿蔔絲放在案板上隨意剁幾下，不需要太細。然後放入餡盆中。
7. 煎雞蛋。多放些油，油熱了之後倒入蛋液攪拌，即使關火，蛋要嫩才好吃，完事後放入餡盆中，和角瓜胡蘿蔔一起就好了。哇，顏色好漂亮
8. 調餡。放入橄欖油，蒜末，香油，十三香，雞精，鹽，順著一個方向攪拌均勻即可。
9. 餃子皮是買的，自己做太累，但買的也有缺點就是太厚了。
10. 包餃子啦。好餓好餓。
11. 煮餃子，一定要水開了之後放進去，開三開吧，餃子飄上來就ok了。
12. 完畢，想吃嗎？