西葫蘆烘蛋

西葫蘆烘蛋是一道菜品，製作材料有西葫蘆、雞蛋、牛奶、鹽、甜椒、食用油、蔥花等。

基本介紹

• 中文名：西葫蘆烘蛋
• 時間：10-30分鐘
• 難度：普通
• 主料：西葫蘆、雞蛋、牛奶
• 輔料：鹽、甜椒、食用油、蔥花

做法

1.把西葫蘆擦成最細的細絲，撒一點鹽，抓勻。西葫蘆出水後把水倒掉。
2.雞蛋打散後，加入適量鹽，然後倒入牛奶，攪勻
3.平底鍋倒少許油，油熱後放入西葫蘆絲大火翻炒一下，然後鋪平在鍋底
4.轉小火，倒入雞蛋液，蓋上鍋蓋。大約4--6分鐘雞蛋會凝固
5.然後撒上甜椒絲和少許蔥花
6.喜歡雞蛋嫩點的，就可以關火了。如果想老一點的，就再小火燉一會。但不要時間太長，以防糊鍋。
7.Q滑Q爽的烘蛋就好啦。

小貼士

1，西葫蘆最好用擦絲的工具擦成最細的。切出來效果不好。

2，我用的平底鍋做出來剛好2人份。如果人多的話，可以用大鍋。西葫蘆和雞蛋的量也要增加。

3，倒入蛋液後，一定要小火。不要著急。第一次做可以慢慢觀察一下，蛋大約多久凝固，下次就有經驗了

4，看個人喜好，還可以撒黑胡椒麵，味道也不錯。