角瓜雞蛋麵條鹵

基本介紹

• 中文名：角瓜雞蛋麵條鹵
• 主要食材：角瓜，雞蛋
• 分類：鹵

用料

材料	用量
角瓜	1個
雞蛋	2個
蔥花	少許
五香粉	少許

做法

1. 將角瓜切成小方丁（不要太小，6-8毫米均可，吃起來比較有口感）

2. 將雞蛋攪拌好

3. 鍋里放少許油

4. 放入五香粉和蔥花，炒出蔥香

5. 放入切好的角瓜丁，翻炒片刻，加入莫過角瓜的水，蓋蓋兒燜兩分鐘

6. 將雞蛋均勻的倒在角瓜上，稍定型後翻炒加鹽出鍋，可以直接澆在煮好的麵條上