西葫蘆瓜炒雞蛋

基本介紹

• 中文名：西葫蘆瓜炒雞蛋
• 主要食材：大蒜，西葫蘆瓜（茭瓜）

用料

材料	用量
大蒜
西葫蘆瓜（茭瓜）	半根
雞蛋	2個

做法

1. 將雞蛋在碗中打散攪勻，可適量放鹽。

2. 準備好大蒜碎末待用。

3. 西葫蘆瓜（茭瓜）切成扇形片狀。

4. 將鍋中倒入油，油熱後倒入蛋液，翻炒成蛋花。（無需全熟，成個即可）盛出待用。

5. 鍋中重新倒油，油未熱即可放入蒜粒翻炒爆鍋。

6. 放入西葫蘆瓜（茭瓜）翻炒，見開始變軟即可放入鹽、味素調味，繼續翻炒5分鐘左右。

7. 將之前炒好的雞蛋倒入鍋中一同翻炒，1分鐘左右即可出鍋。