西紅柿抻面

西紅柿抻面是由富強粉、水、西紅柿等材料製成的麵條。

基本介紹

• 中文名：西紅柿抻面
• 主要食材：富強粉，水
• 時間：1小時以上
• 難度：普通

做法

1.水慢慢加入水中，一邊加，一邊搓盆底，都加完後，再把面揉到一起。
2.三光面。
3.醒面。廚房26度，醒了3個半小時。中間再揉了1次。
4.麵團放到案板，擀成方形。大概4毫米。
5.切成4毫米的一條，每切一條就順勢滾成圓柱形，頭相連，不要切斷。
6.每4跟一組切斷。
7.案板撒浮面，切好的放到案板，也撒上浮面，防止粘連。
8.在案板上抻長，倒入開水鍋內煮熟。

小貼士

1.要做好吃的抻面注意一下幾點也是不難的：

2.1關鍵是面要和好，揉到。

3.2醒的時間長一點，有利於增加筋度。

4.3切面時要粗細均勻，才有利抻出一樣粗細的麵條。

5.4夏天和面可以加點鹽。